Как замариновать лук для селедки под шубой?

я вообще без уксуса просто кипятком обдаю и все горечь уходит без всякой химии

Тонкие полукольца, уксус с водой и сахаром 1:2, 15 минут, отжать перед укладкой в салат.

Для шубы лук обычно маринуют быстрым способом, вот порядок действий.

• Нарежьте лук тонкими полукольцами, чем тоньше, тем быстрее и мягче промаринуется.
• Залейте смесью из уксуса, воды и щепотки сахара в пропорции примерно 1:2:щепотка, можно взять яблочный или обычный столовый уксус 9%.
• Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре, дольше не нужно, лук должен остаться слегка хрустящим.
• Слейте маринад и отожмите лук руками перед добавлением в салат, лишняя жидкость размочит слои.
• Если хочется мягче и без резкости, залейте лук на пару минут кипятком перед маринованием, это уберёт часть горечи заранее.

муж прав насчет времени долго держать не надо лук раскиснет тогда