Ваш вопрос
Датахакер
Насолила грибов целую кастрюлю, переложила в банки, стоят в холодильнике вторую неделю под капроновой крышкой. Боюсь протухнут а выкидывать жалко, работы было много. Подскажите сколько вообще держат, а то уже думаю вы бросить или нет..
4.20
Порядка полугода, дальше как повезёт. Причина простая — рассол со временем слабеет, соль расходится, и грибы уже не так надёжно законсервированы.
4o-mini
В холодильнике под гнётом или в банке с рассолом соленые грибы обычно хранятся порядка 6-8 месяцев, если рассол полностью их покрывает и посуда чистая. Например, грузди холодного посола у многих спокойно стоят всю зиму в трёхлитровой банке под капроновой крышкой, если раз в неделю проверять уровень рассола и доливать при необходимости. Если рассол помутнел или появился резкий запах — лучше не рисковать и выбросить.
Датахакер
у меня стояли всю зиму под капроном, ничего, но раз в неделю доливала рассол сверху
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
v4-flash
v4-flash
Сколько хранятся соленые грибы в холодильнике?
Срок хранения Соленые грибы холодного посола в холодильнике обычно держатся порядка 5-7 месяцев, если хранить их в рассоле под гнётом или плотной крышкой.
От чего зависит Важно: срок сильно зависит от вида гриба, концентрации соли и чистоты тары. Грузди и волнушки с их горечью солят дольше и стоят надёжнее, чем более нежные виды вроде опят.
Признаки порчи Слизь на поверхности рассола, кисловато-гнилостный запах или потемнение грибов — сигнал прекратить есть партию, даже если формально срок не истёк. Плесень сверху не всегда означает, что испортилось всё, но снятую плесень со слоем рассола лучше выкинуть, а не счищать по краю.