Как приготовить плов со свининой в мультиварке?

у меня всегда каша получается что бы я не делала, видимо руки такие просто

Для плова со свининой в мультиварке:

• свинину (лопатка подойдёт) обжарить на режиме "жарка" до румяности;
• добавить лук и морковь, морковь лучше соломкой, а не тёртую — так плов останется рассыпчатым;
• рис промыть до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал;
• залить кипятком так, чтобы вода была на палец-два выше риса;
• готовить на режиме "плов" или "рис", не перемешивать до конца.

девзиру вообще не парьтесь мыть до дыр, она и так неплохо разваривается в меру

Вывод: каша вместо плова получается почти всегда по одной и той же причине — рис и мясо перемешивают раньше времени, и промывка риса тоже часто хромает.

Причины по порядку. Первая: непромытый рис. Девзира, кстати, крупа хорошая, но её нужно мыть особенно тщательно, минимум 5-6 раз, пока вода не станет почти прозрачной, иначе весь лишний крахмал варится вместе с остальным и склеивает зёрна.

Вторая причина: морковь тёртая вместо соломки. Тёртая морковь разваривается быстрее, отдаёт сок и крахмалистые частицы в жидкость, из-за чего бульон становится гуще и рис в итоге тоже слипается. Соломка держит форму дольше и не превращает зирвак в кашу.

Третья: перемешивание. В плове рис закладывается поверх зирвака (обжаренного мяса с луком и морковью) слоем, заливается кипятком и не перемешивается до самого конца готовки. Перемешивание сразу превращает всё в единую массу, где рис проваривается неравномерно и слипается.

Четвёртая, менее очевидная: слишком много воды. Рис в мультиварке варится в довольно закрытой среде, испарения меньше, чем на открытой плите, поэтому воды нужно чуть меньше, чем в классическом казане — на палец-полтора выше уровня риса, не больше.

Собери всё вместе — промыть рис дочиста, морковь соломкой, не мешать после закладки риса, воды в меру — и рассыпчатость почти гарантирована даже с первого раза в мультиварке.